UVO Bakery, sebagai teaching factory Sarjana Terapan Tata Boga Unesa
Selengkapnya »»
Trend Gastronomi Berkelanjutan Mendunia Sebuah penelitian internasional yang dipublikasikan dalam jurnal bereputasi
Selengkapnya »»
Di tengah revolusi kuliner media sosial, kota Surabaya muncul sebagai pusat jajanan kekinian yang menjanjikan bagi pelaku UMKM lokal — dari cake kentang hingga snack modern. Pelajar
Selengkapnya »»
Berikut ini merupakan beberapa judul penelitian yang dapat digunakan untuk kegiatan mahasiswa:Tema: Pengembangan Produk Kuliner, Pangan Lokal, dan Inovasi Kue Tradisional
Selengkapnya »»
Gelar Pengembangan Produk Kuliner, 25 Mei 2025Gelar Pengembangan Produk Kuliner 2025 dengan tema “Beyond The Bowl: The Art of Soto Deconstructed from Nusantara Culinary” sukses diselenggarakan pada 25 Mei 2025 di Graha UNESA, Surabaya. Acara i
Selengkapnya »»
Di era modern yang serba instan, banyak orang mulai mencari kembali metode pengolahan makanan yang alami, sehat, dan sarat nilai tradisi. Salah satu tre
Selengkapnya »»
Universitas Negeri Surabaya (Unesa) melalui program pengabdian masyarakatnya telah berhasil menciptakan produk inovatif berupa sirup Yacon Nanas Unesa (Yanesa). Produk ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan oleh Prof. Leny Yuan
Selengkapnya »»
